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北京赛车pk10攻略论坛:虾的营养价值和功效_干烧大虾的做法

发布时间:2018-06-08 浏览量:作者:美味学院 来源:未知

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中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾囗味鲜美、营养丰富,可制作多种佳肴,有菜中之“甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵...

中国海域宽广、江河湖泊众多,盛产海虾和淡水虾。海虾囗味鲜美、营养丰富,可制作多种佳肴,有菜中之“甘草"的美称。海虾有对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等;淡水虾有青虾、河虾、草虾等;还有半咸水虾如白虾等。

虾肉

【营养价值和功效】

·每百克鲜虾肉中含水分77克,蛋白质20.6克,脂肪0.7克,钙35毫克,磷150毫克,铁0.1毫克,维生素A360国际单位?;购形兀?、维生素B2、维生素E、尼克酸等。虾皮的营养价值更高,每百克含蛋白质39.3克,钙2000毫克,磷1005毫克,铁5.6毫克。

·虾营养丰富,且肉质松软、易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

·虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙,对儿童、孕妇尤有补益作用。

·虾中含有丰富的镁,镁对心脏功能具有重要的调节作用,能很好的?;ば难?。

【虾的加工处理】

虾肉

1、将买回来的虾放入盆中,用清水洗几遍,洗净。

2、用刀从虾的背部剖开,去除虾线。

虾肉的加工处理

3、也可以用牙签从虾的第三个关节处挑出虾线,然后再次洗净。

4.用剪刀将虾剪去须、足、尾。

虾肉的加工处理

5,用剪刀从虾的腹部一侧剪开,扒出虾仁,保留尾部。

6.将虾仁用刀拍平,做成凤尾虾。

虾肉的加工处理

7.处理好的凤尾虾,可以裹面包糠炸食。

干烧大虾的做法】

原料准备:

大虾6只,豆苗、郫县豆瓣酱、酱油、糖、醋、盐、料酒、葱、姜、蒜、花生油各适量。

制作步骤:

干烧大虾的做法

1、虾去腿、须、虾线,洗净。姜、蒜均切末,郫县豆瓣酱剁细,豆苗洗净。

2、炒锅倒油烧至六成热,下入大虾炸熟捞出;锅内留油烧热,下入葱、姜、蒜、郫县豆酱炒香,滴入料酒、酱油,撒入糖、盐,放入虾,烧至汤干出锅,整齐码在盘边。

干烧大虾

3.另起锅倒油烧热,下入豆苗炒熟,再加入盐、醋略炒,出锅盛入盘中央即成。

【虾的适宜人群】

·一般人群均可食用。

·适宜肾虚阳痿、男性不育症之人食用。

·宿疾者、正值上火之时不宜食虾。

·患有皮肤疥癬者忌食。


热门标签: 大虾 虾肉 干烧大虾

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