pk10开奖记录结果查询:鲅鱼的营养价值和功效_椒盐鲅鱼球的做法

〖食材概述〗

鲅鱼主要产于渤海、黄海和东海，其中以山东沿海产量最多。鲅鱼体长呈纺锤形，头长大于体高，囗大牙利，背部呈蓝黑色，腹部呈银灰色，体侧有大小不等的黑色斑点，侧线呈不规则斑纹状，肉厚坚实，呈蒜瓣状，肉色发红，味美，刺少。

【营养价值和功效】

·鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富的蛋白质，维生素A、矿物质等营养元素。

·鲅鱼有补气、止咳作用，对体弱咳喘有一定改善作用。

·鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对辅助治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等会有一定食疗效果。

〖食材处理〗

1、将鲅鱼用清水洗净。

2．从鲅鱼腹脐处剪开腹部，将内脏去除。

3．将鲅鱼腮部翦除，用清水再冲洗净鲅鱼。

4，可以将鲅鱼切一字花刀备用。

5．也可以将鲅鱼切斜段，用来腌渍红烧。

6．还可以从鲅鱼腮部开始下刀，片下鲅鱼肉片。

7．片下的鲅鱼肉片，剩下的鱼头、鱼骨。

【椒盐鲅鱼球的做法】

原料准备：

鲅鱼肉400克，猪五花肉50克，胡萝卜、香菜、木耳、盐、花椒水、料酒各适量。

制作步骤：

1、将鲅肉、猪五花肉剁成泥。

2、胡萝卜、木耳、香菜洗净切碎，加入鲅鱼肉中，加花椒水、、料酒顺时针搅匀，挤成丸备用。

3、锅内添水烧热，下入鱼丸汆熟，装入容器中即可。

【食材适宜人群】

·一般人群都可食用，尤适宜体弱咳喘、贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等人群。