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北京赛车看走势经验:海蜇的营养价值和功效_糖醋蛰头的做法

发布时间:2018-06-15 浏览量:作者:美味学院 来源:未知

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海蛰皮是一层胶质物,营养价值较高,海蛰头稍硬,营养与蛰皮相近。中国是最早食用海蜇的国家,晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蜇的记载。今...

〖食材概述〗

海蛰皮是一层胶质物,营养价值较高,海蛰头稍硬,营养与蛰皮相近。中国是最早食用海蜇的国家,晋代张华所著的《博物志》中就有食用海蜇的记载。今天,海蛰已是席上的佳肴。

海蛰皮

〖食材处理〗

海蜇

1、将海蜇皮用清水略冲洗。

2.将海蜇皮放入冷水中浸泡2小时。

海蜇的加工处理

3,将海蜇捞出洗净,切成细丝。

4.将海蜇丝放入清水中,换水浸泡几次。

海蜇的加工处理

5、尝一下,没有盐味即可捞出沥干。

6、处理好的海蜇丝即可拌食。

【糖醋蜇头的做法】

糖醋蜇头的做法

1、蜇头加水浸泡24小时(中间多次换水),捞出沥干后切片。

糖醋蜇头的做法

2、姜切末。

3、蜇头片下入开水锅汆烫,捞出沥干入盘。

4、炒锅倒油烧热,下姜末爆锅,加入醋、白砂糖、水烧开,晾凉,浇在蜇头片上即成。

糖醋蜇头

【食材营养价值】

·海蛰含有人体需要的多种营养成分,尤是含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品。

·海蜇还含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压。所含的甘露多糖胶质对预防动脉粥样硬化有一定作用。

【食材适宜人群】

·一般人群都能食用。

·适宜中老年人,急、慢性支气管炎患者,咳嗽哮喘、痰多黄稠之人食用。

·脾虚寒者慎食。


热门标签: 海蜇 糖醋蛰头 海蜇皮

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